Rezept

Low Carb Biskuitrolle mit Pina Colada Füllung

Biskuitrolle

Fruchtig, exotisch & außergewöhnlich. Unsere Low Carb Biskuitrolle überzeugt mit einem zuckerfreien Teig und einer sommerlichen Füllung.

  • Zubereitungszeit:
    60 min
  • Schwierigkeit:
    leicht

Zutaten:

Für eine Person

Der Teig

Die Füllung

Zubereitung:

  1. Der Teig
    Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. Schlage nun die Eier zusammen mit dem Queen Sugar Zero schaumig.
  3. Vermenge nun das Mandelmehl mit dem Backpulver und hebe es anschließend vorsichtig unter die Ei-Queen Sugar Zero Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den glatten Teig schmeckst du dann mit den Tasty Drops in Vanille oder Butterkeks-Geschmack ab. Je nachdem, wie süß du es magst, nimmst du mehr oder weniger Tropfen.
  5. Den Teig gibst du nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, verteilst ihn gleichmäßig und lässt ihn im Ofen für 13-15 Minuten backen. Nimm ihn anschließend aus dem Ofen und stürze ihn auf ein leicht feuchtes Küchentuch und rolle ihn an der langen Seiten beginnend auf.
  6. Die Füllung
    Schneide die Erdbeeren in Stücke. Schlag anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif steif und rühre das Flavy Powder unter.
  7. Nun kannst du die Sahnemasse nach Belieben mit den Tasty Drops Pina Colada abschmecken und den Magerquark unterrühren.
  8. Biskuitrolle rollen
    Sobald die Rolle abgekühlt ist, kannst du sie wieder abrollen und einen Großteil der Quark-Sahne Masse daraufgeben.
  9. Gib nun noch die Erdbeerstücke auf die Quark-Sahne Masse und rolle den Teig wieder vorsichtig zu einer Rolle auf. Den Rest der Masse verteilst du nach dem einrollen auf der fertigen Biskuitrolle & kannst sie nach Belieben dekorieren (z.B. mit Rafaello oder etwas Queen Sugar Zero, den du mit einem Mixstab zu "Puderzucker" verarbeiten kannst).

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