Rezept

Low-Carb Eierlikör-Mohn-Käsekuchen

Low-Carb Spekulatius

Queens aufgepasst: In diesem leckeren Backrezept haben wir den klassischen Käsekuchen in der Kombination mit Eierlikör und Mohn so richtig adventstauglich gemacht! Wie das geht: Ganz easy mit ein paar kleinen aber feinen Hilfsmittelchen aus dem GYMQUEEN-Sortiment PS: Auch unsere neue smoothe GYMQUEEN Erdnussbutter macht sich in dem Rezept ganz hervorragend :-).

  • Zubereitungszeit:
    90 min
  • Schwierigkeit:
    normal

Zutaten:

Für einen Kuchen

Für den Low-Carb Boden

Für den Low-Carb Belag

Sonstiges

  • kleine Springform mit hohem Rand
  • Backpapier

Zubereitung:

  1. FÜR DEN BODEN:
    Heize den Ofen auf 220° C (Unter-/Oberhitze) vor, fette eine kleine Springform ein und spanne ein Backpapier auf dem Boden ein.
  2. Gib alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel und vermenge sie gründlich miteinander, sodass eine schöne, gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Verteile die Hälfte des Teigs in der Form und drücke ihn leicht an, sodass er schön fest in der Form ist. Backe den Kuchen anschließend für ca. 10-15 Minuten.
  4. FÜR DEN BELAG:
    Gib alle Zutaten für den Belag in eine Schüssel und verrühre sie zu einer homogenen Masse.
  5. Hole den Kuchenboden aus dem Ofen und gib die Frischkäse-Sahne-Masse in die Springform.
  6. Lasse den Ofen auf 135° C runter kühlen , brösele den restlichen Teig des Bodens über den Kuchen und backe ihn für weitere 60 Minuten.
  7. Schalte dann den Ofen aus und lass den Kuchen für ca. 2 Stunden bei abgeschaltetem Ofen abkühlen. Anschließend den Kuchen rausholen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Servieren und genießen, guten Appetit!

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