Rezept

Mamma Mia Veggie Burger

Veggie Burger

Diese vegetarischen Burger-Patties sind nicht nur super schnell und einfach zubereitet, sondern sind auch die perfekte Burger Alternative für alle Vegetarier. Aber sie sind keinesfalls nur für Vegetarier geeignet! Dieses Rezept bietet allen Burger-Fans ein ganz neues Geschmackserlebnis und Abwechslung zu den herkömmlichen Burgern.

Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
leicht

Nährwertangaben pro Portion (567 kcal)

KH
78 g
F
17 g
P
23 g

Zutaten:

Für vier Portionen

Für die Patties

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 80-100 g Haferflocken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Öl zum Braten

Für die Burger

Zubereitung:

  1. Die Kidneybohnen aus der Dose in ein Sieb geben, gründlich abwaschen und danach gut abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden.
  3. Die abgetropften Kidneybohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und Senf hinzugeben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Nach Belieben auch gerne noch Petersilie hinzugeben.
  5. Zu der Masse abschließend erstmal 60 g Haferflocken dazu geben und alles gut miteinander verkneten. Nach Gefühl noch mehr Haferflocken hinzufügen, sodass eine feste, formbare aber nicht trockene Masse entsteht
  6. Am besten die Masse nun für etwa 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen, so lassen sich die Patties anschließend besser formen. Von Hand nun vier in etwa gleich große Kugeln formen und die dann flach zu Patties drücken.
  7. Das Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und den Herd dann auf niedrige Hitze umstellen.
  8. Die Patties nun von beiden Seiten etwa für jeweils 10 Min. bei niedriger Hitze anbraten.
  9. Während die Patties braten, den Kopfsalat waschen, die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.
  10. Zwei Minuten vor Ende der Bratzeit der Patties jeweils eine Scheibe Käse draufgeben, sodass dieser leicht anschmilzt.
  11. Die Burger-Buns nun mit deiner liebsten Mamma Mia Zero Sauce (z.B. American BBQ) bestreichen. Die fertig gebratenen Patties darauf geben und mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Essiggurken und Zwiebelringen garnieren. Und nun nur noch schmecken lassen! :-)

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