Tauche ein in die vegane, orientalische Küche! Dieses Rezept ist ideal geeignet für einen Abend mit der Familie oder einfach für die Mittagspause im (Home-) Office.
Kochzeit:
25 min
Schwierigkeit:
leicht
Zutaten
Für eine PersonZubereitung
- 2 EL Kokonussöl in eine heiße Pfanne geben und die Kichererbsen zusammen mit der klein geschnittenen Süßkartoffel darin circa 2 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Etwas Kokosnussöl in einen heißen Topf geben. Kreukümmelsamen und Zimt bei mittlerer Hitze 20 Sekunden unter Rühren anbraten. Parallel den Reis im Reiskocher oder im Topf gar kochen.
- Tomaten und Zwiebeln grob, Knoblauch fein hacken. Zusammen mit den übrigen Gewürzen und 250 ml Wasser in den Topf geben, aufkochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Anschließend fein pürieren und danach die Süßkartoffelstücke hinzugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Anschließend die Kichererbsen hinzugeben und umrühren.
- Den Basmatireis aus dem Reiskocher oder dem Topf auf einen Suppenteller geben und das Tikka Masala Curry hinzugeben.
