Rezept

Ahi Poké-Bowl mit Lachs

Poké Bowl mit Lachs

Die Poké-Bowl ist ein absolutes Trendgericht. Du kannst dir mit den verschiedensten Zutaten deine Lieblings-Bowl zaubern. Wir liefern dir ein Beispiel-Rezept, dass du nach Belieben erweitern oder aufpimpen kannst, wenn du möchtest. Mit unseren vielseitigen Mamma Mia Zero Saucen verleihst du der Bowl deine Lieblingsnote!

Die Queen des Rezepts

Sie hält, was sie verspricht! Ideal für Salat, Bowls,...! Zur Sauce

  • Zubereitungszeit:
    15 min
  • Schwierigkeit:
    leicht

Zutaten:

Für eine Bowl
  • 120 g Lachs (frisch, qualitativ hochwertig)
  • 60 g Reis
  • 1 EL Sesam Samen
  • 1/2 Avocado
  • 1 Stängel Frühlingszwiebel
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Daikon-Kresse (oder andere Sprossen)

Spicy Mayo Marinade

Zubereitung:

  1. Zunächst kochst du den Reis und stellst ihn zum abkühlen zur Seite.
  2. Schneide nun den Lachs in 1,5 cm große Würfel.
  3. Marinade: Mische die Mamma Mia Zero Sauce im Geschmack "White Wonder", Sriracha und einer Prise Salz miteinander.
  4. Gib nun die Lachs-Würfel zur Marinade und vermenge alles, sodass der Fisch mit Marinade überzogen ist.
  5. Stelle den Fisch in den Kühlschrank.
  6. Röste die Sesam Samen in einer Pfanne kurz an, sodass sie goldbraun werden.
  7. Nun schneide die Schalotten in gleichmäßig dünne Ringe und röste sie in einer Pfanne mit etwas Öl, bis diese goldbraun werden. Lasse sie anschließend auf einem Küchentuch abtropfen.
  8. Den Knoblauch in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden und in dem Rest des Öls anbraten.
  9. Anschließend halbierst du die Avocado, entfernst den Kern und schneidest sie in der Schale in Würfel. Nimm dann einen Löffel & löse damit die Schale von dem Fruchtfleisch.
  10. Nun hast du alles vorbereitet und kannst deine Bowl anrichten: Gib zunächst Reis in eine mittelgroße Schüssel, dannach den marinierten Fisch und die Avocado Stücke. Dann mit den Schalotten, Knoblauch, den gerösteten Sesam und der Daikon-Kresse bestreuen.
  11. Bei Belieben noch mehr Mamma Mia Zero Sauce im Geschmack "White Wonder" oder etwas Soja-Sauce darüber geben.

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